Vinete murate:

Se folosesc: 10 vinete, 20 de catei de usturoi, 5-6 morcovi, 3-4 radacini de patrunjel, cateva foi de dafin, 1/2 l de ulei, 2 linguri de zahar, otet, sare, frunze de telina si patrunjel. Spalati vinete 838j91i le si despicati-le pe lung fara sa le desfaceti complet. Puneti-le in apa fierbinte si opariti-le 2-3 minute. Scoateti-le si puneti-le sub presa. Separat pisati usturoiul, dati morcovul si patrunjelul prin razatoare si caliti totul in ulei. Puneti verdeata potriviti de sare si de piper. Cu aceasta compozitie umpleti vinetele, legati-le infasurat in 2-3 locuri cu frunze de telina si asezati-le in borcane mici. Umpleti cu o parte otet combinat cu 3 parti de apa, 2 linguri de zahar, 1 pahar de ulei, 1 ardei iute, ienibahar si sare dupa gust. Presati cu doua scandurele si legati cu celofan dublu.