Tortilla de patatas

Ingrediente:

m 4 oua,

m o ceapa mijlocie,

m 4 cartofi mijlocii,

m sare, piper,

m ulei de masline,

m

Mod de preparare:

Se face intr-o tigaie nu foarte mare (una cam de 14-20 cm este d 828e43i estul de buna), ca tortilla sa nu iasa foarte a.

Cartofii se taie felii rotunde cam de 3-5 mm de grosime, daca sunt cartofi mari se taie in doua pe lungime si apoi felii. Se pun la prajit in ulei si se prajesc pana se fac bine, dar fara a se face crocanti. Ceapa se taie solzi si se prajeste si ea in alta tigaie sau se prajeste dupa ce sunt facuti cartofii.

Ouale se bat bine cu un praf de sare si cu un strop de lapte intr-un castron. Cand cartofii si ceapa sunt prajite, se pun peste ouale batute in castron si se lasa cateva minute ca sa traga cartofii din ou. Se toarna apoi in tigaie cu un pic de ulei si se lasa cateva minute la foc potrivit sa se coaca fara sa se amestece. Cand este gata se intoarce pe partea cealalta cu ajutorul unei farfurii intinse sau cu un capac intins. Se lasa si pe partea cealalta sa se faca. Se poate face si fara ceapa. Se serveste taiata in triunghiuri, calda sau rece

Specific: Spania