Morcovi cu portocale

Dificultate: redusa

Ingrediente:

m 4-5 morcovi

m 2 portocale si jumatate

m 1 lamaie

m 30 gr unt

m 4 linguri ulei de masline

m migdale

m coriandru

m patrunjel verde

m sare

m piper

Mod de preparare: 

Morcovii se curata, se fierb in apa cu putina sare, se scot din apa iar dupa ce se racesc se taie rondele subtiri. Rondelele de morcov se prajesc in unt, se adauga zeama de la 2 portocale, se condimenteaza cu coriandru, piper sare, dupa gust. Se soteaza impreuna 10 minute amestecand mereu. Se lasa la racit, apoi se pune intr-o salatiera. Se acopera si se lasa la frigider pentru o ora. Intre timp se prepara un sos vinegreta, amestecand sucul de lamaie cu zeama unei jumatati de portocala si 2 linguri de ulei. Se pune peste salata si se condimenteaza dupa gust.

Mod de servire: Se serveste cu migdale prajite, presarate cu frunze de patrunjel.