Legume la cuptor

Ingrediente pentru 4 persoane:

m 1 buc. ceapa mare

m 3 buc. catei usturoi

m 500 g tomate

m 300 g dovlecei

m 300 g vinete

m legatura patrunjel

m 2 linguri menta

m 1 lingura cimbru

m

m sare

m piper

m 3-4 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

Se unge cu grasime o forma termorezistenta.

Se preincalzeste cuptorul la 220 grade.

Ceapa si usturoiul se toaca marunt si se disperseaza pe fundul formei. Se condimenteaza cu sare si piper.

Legumele se curata si se taie rondele de circa 5 mm grosime.

Se dispun in straturi alternative in forma.
Verdeata se toaca marunt, se condimenteaza si se presara peste legume.

Se stropeste cu uleiul de masline.

Se acopera forma cu folie de aluminiu si se introduce la cuptor pentru circa 30 minute.

Se scoate folia si se mai lasa la cuptor inca 15 minute pentru a se rumeni frumos.