Ghiveci de legume cu mozzarella

2 vinete, 2 dovlecei, 2 ardei grasi (unul rosu, unul verde) kg rosii, 300 g branza mozzarella sau branza topita (rulou), 1 ceapa, 6 linguri ulei de masline, oregano, busuioc, patrunjel, sare.

Se curata vinetele de ci 747b14h aja si se taie rondele, se sareaza si se lasa la scurs.Dovleceii se rad de coaja, si se taie rondele. Ardeii se curata de cotoare si seminte si se taie felii subtiri. Se caleste in 5 linguri ulei ardeii. Se scot ardeii si se pun in acelasi ulei rondelele de dovlecei si apoi cele de vinete, care se scot pe hartie absorbanta. Peste legume se presara putina sare. Se toaca marunt si ceapa, se inabuse in uleiul ramas, se adauga putina apa, apoi se pun rosiile decojite si tocate. Se fierbe pana scade zeama si se leaga ca un sos. In forma de sticla termorezistenta unsa cu ulei se aseaza un strat de felii de vinete, apoi se pun catva linguri de sos de rosii, apoi felii subtiri de branza, se presara vredeata (busuioc, oregano, patrunjel), apoi un strat de dovlecei, sos de rosii, felii de branza, verdeata tocata, apoi vine un strat de ardei, sos de rosii, felii de branza, verdeata tocata, pana se termina legumele. Deasupra se pun cateva rondele din rosii si se presara verdeata tocata. Se da la cuptor pentru 30 de minute.