Ciuperci cu rosii

Se folosesc 2 kg de ciuperci albe, 1/2 kg de ardei grasi, 2 kg de rosii, 1/2 l de ulei, foi de dafin, marar, patrunjel, sare si piper. Spalati si taiati in felii mai mari ciupercile. Tocati 424e42e ceapa marunt, caliti-o in uleiul fierbinte pana cand devine translucida, apoi adaugati ciupercile si continuati fierberea la foc mic in asa fel incat apa lasata de ciuperci sa se evapore complet. Adaugati ardeii taiati in rondele subtiri, rosiile decojite si lasati inca 30 de minute vasul sa fiarba la foc domol. Scuturati din timp in timp cratita, potriviti de sare, puneti verdeata, foile de dafin si piperul. Cand preparatul a scazut puneti-l in borcane si sterilizati-le 30 de minute pe baie de aburi.