Cartofi umpluti cu varza calita

10 portii

Ingrediente:

m l kg cartofi,

m 1 varza alba mijlocie (800 g),

m 2 cepe (100 g),

m 150 ml ulei,

m 2 linguri pasta de tomate,

m l legatura marar verde,

m l foaie de dafin,

msare, piper.

Mod de preparare:

Speli cartofii si ii fierbi in coaja, in apa cu putina sare. Ii scurgi, ii cureti de coaja, ii tai in jumatate, pe lungime si le indepartezi miezul cu ajutorul unei lingurite.

In timp ce fierb cartofii, cureti si tai marunt ceapa, iar varza curatata de cotoare si nervuri o tai fideluta. Calesti putin in ulei ceapa. Adaugi varza, foaia de dafin, sare si piper dupa gust, pasta de tomate si o cana cu apa si le lasi pe foc pana cand se inmoaie varza si scade toata zeama lasata. Umpli cartofii cu varza astfel pregatita, ii asezi intr-o tava unsa cu putin ulei si ii dai la cuptor pentru 30 de minute. Servesti cartofii calzi, cu marar verde tocat fin si, daca doresti, cu iaurt sau smantana degresata deasupra.