Cartofi "harz"

Timp de preparare: 50 min (complexitate redusa)

Ingrediente:

m 8 buc. cartofi mijlocii,

m rosii,

m patrunjel,

m sare,

m boia,

m

m 4 oua

Mod de preparare:

Se face un piure 131f56b de cartofi care se amesteca repede cu ceapa tocata fin, sarea, boiaua dulce.

Intr-o tigaie cu untura topita se aseaza aceasta compozitie in care se fac cu lingura 4-5 adancituri. In acestea se vor sparge ouale. Se pune tigaia in cuptorul incins. Cand albusul s-a coagulat, se aranjeaza intre oua cateva felii de rosii.

Tigaia se mai lasa in cuptor pentru cateva minute, apoi se presuara patrunjel tocat si se serveste imediat.