Ardei pentru umplut

Ingrediente:

3 kg de ardei,

2 kg de rosii,

frunze de telina si de patrunjel,

sare.

Mod de preparare:

Alegeti ardei de marime mijlocie, spalati-i, indepartati-le cotoarele si partile alb 959f52j e din interior. Puneti-i pe rand cu o strecuratoare in apa clocotita pentru 1-2 minute. Din rosii, pregatiti un bulion mai legat, indepartand cu grija semintele, combinati-l in parti egale cu apa in care ati oparit ardeii, si dupa 5 minute de clocote luati vasul la o parte, puneti frunze de patrunjel si de telina si potriviti de sare. Puneti ardeii unul in altul (sa incapa mai multi), asezati-i in borcane de 1-2 l, umpleti cu bulionul fierbinte, legati cu celofan. In aceiasi zi fierbeti borcanele pe baie de aburi 30 de minute si lasati-le acopertie sa se raceasca incet pana a doua zi.