Ardei kapia sau gogosari prajiti

Ingrediente:

2 kg de ardei,

200 ml de otet de 9 grade,

2 linguri cu varf de zahar,

o lingurita de boabe pe piper,

o lingura de seminte de mu 434b15e star,

foi de dafin,

frunze de telina si

1/2 litru de ulei.

Mod de preparare:

Spalati bine ardeii, stergeti-i, indepartati-le cotoarele si semintele, taiati-i in jumatati, apoi cantariti-i. Puneti uleiul sa se infierbante si prajiti cate doua minute jumatatile de ardei pe fiecare parte. Scoateti-le din grasime cu o andrea subtire, astfel incat sa se scurga bine uleiul si pastrati bucatile de ardei intr-un castron acoperit. Separat fierbeti otetul cu ingredientele respective si turnati-l peste ardei. Asezati apoi ardeii in borcane mici, presati-i bine cat sa se acopere cu lichidul absorbit, legati borcanele cu celofan si puneti-le in camara.