Ardei kapia la borcan

Ingrediente:

3 kg de ardei,

400 ml de otet,

100 g de zahar,

2 lingurite cu varf de samanta de mustar,

foi de dafin,

cateva frunze de telina.

Mod de preparare: 858h79i

Alegeti ardei kapia frumosi, bine copti si neloviti, spalati-i, stergeti-i bine, apoi asezati-i pe un disc metalic la flacara mare a aragazului. Cu grija, fara sa se moaie prea mult, puneti ardeii copti intr-un vas acoperit si dati-le putina sare. Curatati-i cu atentie de pielite si seminte, cantariti-i si asezati-i intr-un castron mai mare. Separat, puneti la fiert cate 150 ml de otet pentru fiecare kg de ulei copt, zaharul, samanta de mustar si condimentele. Dupa primele clocote turnati lichidul peste ardeii curatati si dupa zece minute asezati-i in borcane mici. Umpleti borcanele cu otetul fiert, puneti cate 3 linguri de uleii fiecare borcan si legati-le cu celofan