Ardei kapia copti

Ingrediente:

1 kg de ardei kapia copti, curatati si cantariti,

150 ml de otet,

50 g de zahar,

2 lingurite cu varf de samanta de mustar sau o aspirina,

o foaie de dafin,

o ramurica de telina.

Mod de preparare:

Ardeii kapia copti, curatati fara a veni in contact cu apa (pentru a nu-si pierde gustul specific de copt), se cantaresc si se pun in castron. Intr-o craticioara se fierb in clocot 2 minute otetul, zaharul, samanta de mustar sau aspirina sfaramata, foaia de dafin si telina si se toarna peste ardeii copti. Dupa 30 de minute, ardei se pun in borcane mici, bine presati, se acopera cu lichidul respectiv, se leaga cu celofan si se pun in camara. Se servesc stropiti cu putin ulei.