500 g lapte batut 100 g cocos razuit 4 galbenusuri 150 g zahar 100 g frisca acrisoara

1. Se incalzeste zerul fara sa se fiarba. Cocosul razuit se prajeste intr-o tigaie pana ce incepe sa miroase placut. Se adauga cocosul la zerul incalzit si se face piure.

2. Galbenusurile se bat spuma cu 10 g zahar. Laptele cu cocos se adauga la galbenusurile batute, amestecandu-le incontinuu. Se pune totul iarasi in s si se incalzeste pana ce a-mestccul se ingroasa. Se adauga restul de zahar in compozitia obtinuta si se amesteca pana la dizolre.
3. Compozitia eu continut de cocos se lasa sa se raceasca cel putin o jumatate de ora, dupa care se adauga, amestecand usor, frisca acrisoara, si totul se pune in frigider pentru o ora.
4. Compozitia racita se amesteca inca o data, se pune in masina de inghetata in functiune si se lasa sa inghete cea 25 minute.