Caracatita cu otet

CARACATITA CU OTET

1 caracatita(2-3kg)
1 cana otet
citeva fire de telina
2 morcovi
1 ceapa
10 boabe de piper(!!!)
sare
putin patrunjel

Pentru sos:
1/2 cana ulei masline
1/4 cana otet
10 boabe piper
putina sare

Folosim caracatita congelata.
Spalati bine caracatita si o puneti in oala cu apa cit sa o acopere.Adaugati otetul puneti capacul si fierbeti pe foc tare.
Cind incepe sa fiarba,incetiniti focul si fierbeti timp de aprox 1 jumate.Cind a fiert,scurgeti-o,clatiti-o cu apa din belsug cu apa rece si puneti-o din nou in apa curata la fiert cu telina,morcovii,ceapa boabele de piper si sare..Acoperiti cu capacul si din nou la fiert timp de 1 ora.

Amestecati toate ingredientele pt sos intr-un borcan cu capac si turnati-l peste caracatita cit e calda.Lasaticaracatita 24 ore in sos amestecind din cind in cind.
Serviti pe platou cu garnitura de ardei rosii si frunze de patrunjel,taiata in bucatele si cu sos deasupra.