Mamaliga cu branza la cuptor

Timp de preparare: (complexitate redusa)

Ingrediente:

Pentru 10 portii:

m 20 oua,

m 800 gr telemea,

m 250 gr unt,

m

m 30 gr sare.

Mod de preparare:

Intr-un vas cu apa in cloc 959j99j ot si sare se adauga progresiv, sub forma de ploaie, malaiul cernut si se bate cu telul. Se continua fierberea la foc potrivit, amestecand pana dispar cocoloasele si devine mai consistenta, dupa preferintele fiecaruia. Cand este aproape gata, se adauga untul si se mai amesteca o data. Se rade telemeaua si se unge o tava cu unt. Dupa ce este gata mamaliga, se pune in tava, asezand cate un rand de mamaliga si unul de branza. Se repeta operatia in straturi alternative, astfel incat deasupra sa fie mamaliga, in care se formeaza cuiburi cu un polonic mic si se sparge cate un ou, apoi se introduce tava la cuptor, unde se tine cca. 10 - 15 minute.

Cand este gata rumenita, se scoate din cuptor si se portioneaza cate doua oua la portie. Se serveste calda pe platou sau in farfurie.