50 ml lapte, 100 g cafea fiarta, 1 galbenus, 1 lingurita de frisca nebatuta, vanilie, gelatina, edulcoram

Galbenusul se freaca bine, dupa care se adauga laptele rece. Apoi in cafeaua ciocotinda se pune vanilia si se toarna incet amestecul facut din galbenus. Se lasa sa fiarba mai departe la foc mic pana se leaga crema amestecand continuu, ca sa nu se prinda pe fundul vasului. Cand este gata se ia de pe foc si se adauga edulcorantul si gelatina muiata in apa rece cu o jumatate de ora inainte si apoi dizolvata intr-o lingura de apa fierbinte. Frisca se bate si se adauga in crema racita amestecand usor.
Se poate opri putina frisca (din cantitatea totala) pentru a orna crema pe deasupra. Crema astfel preparata se pune ih compotiera in care va fi servita, si se lasa la rece aproximati30 de minute.