Rulada cu mac

Rulada cu mac

Ingrediente:

1 kg de faina, 2 pahare lapte, 2 oua, 1 pahar zahar, 100-l50 g unt sau

margarina, 3/4 lingurita sare, 30 g drojdie. Pentru umplutura se iau 400 g

mac, 1 pahar zahar sau miere

Mod de preparare:

Se prepara aluatul ca cel din reteta 'Chifle dulci'. Macul se pregateste

separat astfel: se toarna macul in apa clocotita, se lasa sa dea un

clocot, se scurge printr-o sita deasa, se amesteca cu zahar, se da de 2-3

ori prin masina de tocat carne, sau se freaca cu piulita. Apoi se amesteca

macul cu oua crude. Este bine sa se adauge nuci sau migdale tocate. In loc

de zahar se poate pune miere. Cind aluatul este gata, se intinde pina

ajunge la grosimea de 1/2 cm, se pune peste el macul pregatit dinainte, se

netezeste si se rasuceste aluatul in forma de sul. Rulada se asaza intr-o

tava unsa cu putin unt, cu marginea in jos, se mai lasa sa creasca, se

unge cu ou, se impunge in citeva locuri cu o surcica si se coace in cuptor

fierbinte 25-30 minute. Pentru aroma se poate adauga in aluat praf de

vanilie sau coaja rasa de lamiie.

Servire: Rulada se serveste taiata felii si presarata cu zahar pudra.