Prajitura cu albus

Timp de preparare: 1 h (complexitate medie)

Ingrediente:

m 100 g faina,

m 150 g unt,

m 70 g de zahar,

m 2 galbenusuri,

m 6 albusuri,

m

m cateva linguri de gem,

m rom dupa gust,

m coaja rasa de lamaie

Mod de preparare:

Untul se freaca spuma, se adauga galbenusurile frecate cu zaharul, faina in ploaie, coaja de lamaie. Se obtine un aluat elastic care se da la rece timp de 1 h. Se intinde o foaie dreptunghiulara si se coace partial, pana cand aluatul s-a intarit putin. Se intinde un strat de gem amestecat cu rom. Se mai lasa cateva minute la cuptor, apoi se toarna deasupra albusurile batute spuma cu zahar pudra ca la bezea peste care optional putem presara bucatele de nuca prajita. Se da la cuptor pana se intareste albusul.