Tarta de varza acra

Timp de preparare (complexitate redusa) (pentru 8 bucati)

Ingrediente:

Aluatul:

m 250 gr faina,

m 100 gr unt,

m sare,

m putina faina pentru seta.

Umplutura:

m 600 gr varza acra,

m 100 gr slaninuta afumata (taiata felii),

m 1 lingurita anason,

m 3 oua,

m

m sare, piper,

m nucsoara,

m 200 gr cascaval.

Mod de preparare:

Aluatul:

Se framanta un aluat neted din faina, unt, 1/2 lingurita de sare si 4 linguri de apa rece. Se inveleste aluatul intr-o folie de plastic si se lasa o ora la rece. Se intinde o foaie subtire pe tabla de prajituri data cu putina faina si se aseaza intr-o forma de tarta (28 cm diametru), avand grija sa acopere si marginile. Se inteapa din loc in loc cu furculita si se coace cca 15 minute in cuptorul incins in prealabil.

Umplutura:

Se stoarce bine varza acra si se taie fideluta. Se amesteca cu felioarele de slaninuta si anasonul. Se bat ouale, se incorporeaza frisca si se adauga sare, piper si nucsoara rasa. Se intinde umplutura de varza peste foaia de aluat si se toarna deasupra ouale amestecate cu frisca. Se presara cascavalul ras si se baga la cuptor. Se coace - la aceeasi temperatura - circa 45 de minute.