Prajitura cu lamaie

Prajitura cu lamaie

Blatul
jumatate de cana zahar tos
jumatate de pachet margarina
4 oua (separat galbenusurile si albusurile batute spuma)
coaja rasa de la 2-3 lamai
2 cesti faina
1 lingura praf de copt
jumate de ceasca fructe uscate (caise, curmale, stafide)

Umplutura
1 cana de zahar tos
1 cutie de lapte condensat
2 linguri zeama de lamaie
1 lingurita coaja rasa de lamaie

Decor
zahar pudra

Incalzeste inainte cuptorul. Intr-un vas adanc, cu o lingura de lemn freaca margarina pana se inmoaie. Adauga zaharul putin cate putin, galbenusurile, faina, praful de copt, coaja rasa de lamaie si fructele uscate taiate marunt, amestecand bine. La sfarsit adauga albusurile batute spuma tare. Rastoarna compozitia intr-o tava rotunda unsa cu margarina si pune la cuptor la foc potrivit, timp de aproximativ 45 de minute - 1 ora.

Separat pregateste umplutura. Amesteca zaharul tos cu laptele condensat, zeama si coaja rasa de lamaie, pana se formeaza o crema. Taie blatul in doua parti, umple cu crema, niveland usor, si asaza deasupra cealalta felie. Pudreaza prajitura cu zahar.