Placinta cu carne de miel

PlAcintA cu carne de miel

Ingrediente:

m 400-500 gr carne de miel tocata

m 2-3 legaturi de ceapa verde

m 1 legatura de marar verde

m 2 linguri de iaurt

m 1 pahar de vin alb

m 500 g faina

m 4 oua apa sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

Se curata ceapa verde si se taie bucatele mici, apoi se toaca carnea si ambele se puneti in tigaie in ulei si apa in parti egale si se lasa sa se inabuse;

- Se adauga vinul, piperul, sarea si mararul tocat si se lasa pe foc pana cand se inmoaie ceapa si se face carnea;

- Intre timp se pregatesc foile de placinta, se amesteca ouale cu faina si putina sare, adaugand cate putina apa pana cand se obtine un aluat care se intinde cu sucitorul ca sa formeze o foaie subtire de placinta;

- Se intinde prima foaie de placinta in tava de cuptor unsa cu unt, deasupra se pune tocatura de carne si ceapa, iar peste aceasta cealalta foaie de placinta, pe care se unge cu unt;

- Peste toate acestea, se toarna zeama in care s-a inabusit carnea si ceapa, iar deasupra putin iaurt si se da tava la cuptor la foc potrivit aproximativ 40 de minute.

Mod de servire:

Placinta cu carne de miel se cere stropita din belsug cu vin rosu demisec, dar merge si cu un vin alb sec, daca va place mai mult.