Chec cu fructe

Chec cu fructe

Ingrediente:

125 g faina
125 g unt
125 g zahar pudra
4 oua
125 g fructe confiate/uscate (stafide, caise, capsuni, smochine, portocale, afine, ananas la alegere, combina 2-3 dintre ele)
1 lingurita esenta de rom
un praf de sare

Mod de preparare:

Cu o lingura de lemn, freaca untul pana se inmoaie. Adauga zaharul pudra si continua sa freci compozitia pana se topeste zaharul (circa 10-l5 minute). Adauga apoi ouale intregi, pe rand, amestecand de fiecare data pentru a omogeniza compozitia, si un praf de sare. Taie fructele (cele care sunt mari) in bucatele mici si pune-le in compozitie, impreuna cu esenta de rom. Amesteca bine, apoi adauga faina in ploaie, amestecand continuu pana se omogenizeaza. Unge cu unt o forma de chec si tapeteaza-o cu faina, rastoarna compozitia si pune-o in cuptorul incalzit dinainte. La inceput la foc iute, circa 10 minute, apoi la foc moderat inca 30 de minute. Dupa ce s-a racit putin, se scoate checul pe un fund de lemn, dar se taie abia dupa ce s-a racit bine.