Budinca de macaroane (cannelloni) cu spanac si carne tocata

Ingrediente (pentru 4 persoane):

m 2 cepe,

m 1 catel de usturoi,

m 2 linguri ulei,

m 500 g spanac,

m sare,

m piper,

m nucsoara rasa,

m 500 g suc de rosii,

m 125 g smantana,

m 1 lingurita maghiran usca 848e41i t,

m 400 g carne tocata (porc + vita),

m 1-2 linguri pesmet,

m 50 g branza de vaci,

m 16 Cannelloni (paste fainoase pt. umplut),

m grasime pentru forma,

m 30-35 g cascaval ras,

m 1 ou.

Mod de preparare:

Se curata ceapa si usturoiul, se taie marunt si se calesc - o treime din fiecare - intr-o lingura de ulei incins. Se adauga spanacul (dat in cateva clocote si scurs) si putina apa (cam 100 ml) si se lasa sa fiarba incet 5-6 minute. Se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara.

Se incinge inca o lingura de ulei si se caleste in el a doua treime de ceapa. Se stinge cu suc de rosii si cu smantana, se adauga maghiranul si se lasa sa fiarba la foc mic circa 5 minute.

Se amesteca bine carnea tocata cu restul de ceapa si de usturoi, branza de vaci, pesmetul si oul, se sareaza, se pipereaza si cu amestecul astfel obtinut se umple cannelloni.

Se unge forma cu grasime, se pune in ea spanacul, peste spanac se aseaza unul langa altul cannelloni umpluti cu carne. Se toarna peste ei sosul de rosii si smantana si se presara cu cascavalul ras. Se baga la cuptorul incins la 200oC si se lasa 40-50 de minute.