Supa-crema de ciuperci

Supa-crema de ciuperci

Ingrediente: 500 g. ciuperci, 2 morcovi, 2 cepe, 1 telina, 1 pastarnac, 1 lingura de faina, 1 legatura de patrunjel, 100 g. margarina, sare, piper

Mod de preparare: Zarzavaturile se curata, se spala, se dau pe razatoare si impreuna cu ceapa tocata marunt se pun la fiert in 2 l. de apa cu sare. Dupa ce au fiert, se strecoara. Ciupercile se curata, se taie felii subtiri si se pun la calit in margarina incinsa. Se presara faina si se adauga o cana din zeama in care au fiert zarzavaturile. Cand ciupercile sunt fierte, se paseaza si se trec prin sita impreuna cu zarzavaturile fierte. Piureul obtinut se subtiaza cu zeama de la fiert, se adauga cateva felii de ciuperci si se mai lasa sa fiarba. La sfarsit se potriveste de sare si piper si se adauga verdeata tocata marunt.