Salam dietetic

Boli hepatobiliare

Ingrediente:

m 300 g carne slaba de vita,

m 50 g orez,

m 2 albusuri,

m

m condimente, cimbru, rozmarin, piper.

Mod de preparare:

Speli carnea, o lasi la scurs, a 535f52f poi o tai in cuburi si o dai de doua ori prin masina de tocat. Amesteci orezul ales si spalat in prealabil, cu carnea, albusurile, sare si condimente dupa gust. Pui amestecul intr-un tifon umed si il rulezi strans, dandu-i forma de salam. Legi tifonul la capete si fierbi salamul intr-un vas termorezistent cu putina apa, timp de l ora. Din cand in cand scoti vasul, intorci r u l o u l si torni putina apa, astfel incat salamul sa nu ramana niciodata in vasul uscat si sa fiarba in baie de aburi. II servesti rece, taiat in felii groase de 1,5 - 2 cm.