Rata lacuita

Ingrediente:

m 1 boboc de rata,

m 3/41 vin alb sec,

m 5 linguri miere,

m 4 linguri sos de soia,

m

Mod de preparare:

Se curata si se spala bobocul de rata, ungandu-l in interior cu miere - l lingura - si sare. Tot in interior se va pune crenguta de busuioc. Se aseaza pasarea intr-o cratita in care s-a turnat vinul si se lasa sa fiarba la foc aproape 15 minute, apoi se repeta operatia badijonarii. De data aceasta se va lasa pasarea inca 5 minute in cuptor, se badijoneaza din nou si, in sfarsit, se lasa ultimele 5 minute la cuptor. Aceasta friptura se serveste cu orez chinezesc si cu salata verde, taiata in fasii si acrita cu otet.

Specific: China