Piftie de curcan cu sorici

Pregatire: 30 minute

Fierbere: 10 minute

Racire: 10-l2 ore

Ingrediente:

m 2 aripi si

m 2 gaturi de curcan,

m 1 fasie de sorici,

m 1 morcov,

m 1 cartof,

m 1 capatana de usturoi, 646b13g

m 1 legatura de patrunjel,

m sare.

Mod de preparare:

Speli bine maruntaiele si soriciul si le pui la fiert intr-o oala mai mare, acoperite cu 3 degete cu apa. Le lasi sa fiarba pana cand apa scade la jumatate si, daca iei o picatura de zeama intre degete aceasta sa se lipeasca.

Atentie! Trebuie sa iei spuma ori de cate ori se formeaza. Pregatesti mujdeiul de usturoi si tai patrunjelul fin. Adaugi mujdeiul si potrivesti gustul de sare. Strecori zeama, desfaci carnea de pe oase, iar soriciul il tai fasii. Pe farfurii sau platouri, pui mai intai carnea si soriciul, apoi torni zeama prin sita. Dai la rece pentru 30 de minute, apoi presari patrunjelul tocat si lasi piftia la rece pana a doua zi.

Buna te invata

Decoreaza, draga mea, orice preparat! Mai ales pentru aceste zile de sarbatoare.

Iata un model facut pe ideea de rosu si verde. Din sfecla fiarta, am decupat inimioare cu ajutorul unei forme de biscuiti. Patrunjelul e tocat marunt, iar dunga alba este hrean.