Muschi de vita cu portocale

Dificultate: redusa; Timp de preparare: 80' - min

Ingrediente:

m 1 kg muschi de vita (tanara),

m 2 portocale,

m 1 lamaie,

m 1 morcov,

m 2 cepe,

m 20 g unt sau margarina,

m

m piper;

Mod de preparare:

Muschiul de vita se spala bine cu apa rece. Se condimenteaza pe toate partile cu sare si piper si se aseaza intr-un vas termorezistent uns cu unt. Se stoarce lamaia, apoi portocalele si cu sucul astfel obtinut se stropeste carnea. Alaturi de carne se pune morcovul taiat rondele si ceapa taiata julien. Se lasa vasul in cuptor pana se fragezeste carnea. Din cand in cand, se stropeste carnea cu sosul din vas.

Cand carnea este gata, se scoate din cuptor si din vas, se lasa putin sa se racoreasca si se taie felii subtiri, care se aseaza pe un platou alaturi de felii de portocala. Se serveste cu o salata de castraveti si un vin rece.