Curcan la tava

Ingrediente:

Pentru 10 portii:

m 2,500 kg curcan,

m 100 ml ulei,

m 200 ml supa,

m

m sare, piper, boia, dupa gust.

Mod de Preparare:

Curcanul se curata, se trece prin f 111g69b lacara, se spala, se scurge si se condimenteaza (cu sare, boia si piper). Se unge apoi cu ulei si se pune la cuptor, intr-o tava cu ulei si putina apa. Din timp in timp se stropeste cu sosul format. Spre sfarsitul inabusirii se stropeste pe toata suprafata cu vinul. Cand este gata rumenit, se scoate de la cuptor, se lasa sa se raceasca si se portioneaza. Bucatile se aseaza pe platou sau pe farfurii, cu garnituri alese dupa preferinta.