A) lebar de vita

A) LEBAR DE VITA

Ingrediente:

m 1 kg de ficat,

m 0,500 g carne de vita,

m 0,300 g slanina de porc,

m 5 oua, piper,

m

m 2 cepi si

m intestin gros de porc.

Mod de preparare:

Ficatul se spala si se tine la apa rece 2 ore. Se pune la fiert ficatul separat de celelalte. Carnea, slanina, ceapa, piper boabe si 2-3 foi de dafin se pun la fiert. Dupa ce au fiert pana iese furculita, se scot si se dau prin masina de tocat. Compozitia se framanta cu putina zeama de la carne, ouale, piper, sare (slanina se taie cubulete. Se introduce In intestine, se leaga la capete, se pun la fiert in zeama de la carne la foc mic 15 minute.