drob de ciuperci cu piept de pui

Drob de ciuperci cu piept de pui

Ingrediente: 500g ciuperci, 400g piept de pui, 1 morcov, 1 radacina de patrunjel, 4 oua (albusurile), 100g unt, 100g gris, 2 linguri pesmet, sare, piper.

Mod de preparare:

Se curata si se spala ciupercile, se toaca marunt si se calesc 15-20 de minute in 50g unt. Pieptul de pui se pune la fiert impreuna cu morcovul si radacina de patrunjel. Dupa ce a fiert, se lasa sa se raceasca si se da prin masina de tocat impreuna cu ciupercile calite. In supa in care a fiert pieptul de pui se fierbe grisul, se scurge apoi de apa, se lasa sa se raceasca si se amesteca cu carnea, ciupercile tocate si albusurile de ou batute spuma. Se toarna compozitia intr-o forma unsa cu unt si tapetata cu pesmet. Se coace in cuptor la foc potrivit, circa 30 de minute.