Musaca de spanac

Musaca de spanac

2 kg spanac, 500 g carne, 3-4 cepe, 50 g ulei, 2 oua, 2 linguri bulion sau 500 g rosii coapte bine, sare, piper.

Se inabuse ceapa taiata marunt, se adauga carnea tocata, se inabuse impreuna picurind cite putina apa rece, se mai trece odata prin masina de toacat carne, se amesteca cu un ou intreg, se adauga verdeata si sare. Se amesteca bine. Spanacul se opareste cu bors sau se inabuse in grasime si apoi se toaca cu un cutit de lemn. Se aseaza intr-o cratita un rind de spanac, un rind de carne, bulion sau rosii, si se termina cu un rind de spanac. Se umple cu apa sau cu zeama de carne si se da la cuptor.Se lasa pina scade bine si se toarna pe deasupra un ou batut spuma. Se da la cuptor pina se incheaga oul.