Vitel cu caise

Vitel cu caise

Ingrediente: 1kg de caise, 1kg pulpa de vitel, 2 cepe, 2 linguri cu zahar, 2 morcovi, 150ml ulei, 50ml vin rosu, 1 lingura cu faina, sare, piper.

Mod de preparare:

Pulpa de vitel se fierbe impreuna cu ceapa si morcovul pana ce carnea este aproape fiarta. Se scoate apoi carnea si se taie felii, apoi se rumeneste 5 minute pe ambele parti in 50ml ulei. Morcovii se paseaza. Ceapa se caleste usor in restul de ulei impreuna cu faina si se stinge cu vinul. Se adauga, putin cate putin, o cana cu apa si se fierbe pana se ingroasa putin sosul. Se pun caisele oparite, fara samburi, morcovii pasati si zaharul. Se mai fierbe 10 minute, apoi se pun feliile de carne si se mai da intr-un clocot.