Stramosii nostri consumau aproximativ 1 900 de miligrame de calciu zilnic si nu aveau osteoporoza. Astazi, femeile consuma doar 600 de miligrame si 20 de milioane de femei trecute de patruzeci de ani sufera de aceasta boala a oaselor. Nevoile de calciu ale femeii sunt mult mai mari decat ne-am gandit pana acum si ar putea fi de patru-cinci ori mai mari decat ceea ce pot lua din hrana zilnica", spune Robert P. Heaney, M.D., un expert in calciu si profesor universitar la Creighton University din Omaha. Cantitatile mari de calciu previn osteoporoza si pentru ca putini oameni isi iau calciul necesar din mancare, cercetarile s-au concentrat asupra suplimentelor. Dupa cum spune dr. Heaney: Cea mai buna doda o constituie suplimentele care contin calciu. Cu toate acestea, mai multe studii facute in ultima vreme au avut ca sursa de calciu produse lactate si s-a descoperit ca efectele sunt similare."
Laptele este o componenta relativ moderna a dietei noastre, care a aparut pe masa noastra numai in urma cu cate mii de ani in urma, cand au fost domesticite animalele. Asta inseamna ca nu ar trebui sa bem lapte? Aceasta este o zona in care Epoca de Piatra intra in conflict cu Epoca Noua". E foarte dificil sa satisfaci nevoile de calciu atunci cand nu bei lapte, pentru ca exista putine alimente bogate in calciu pe care oamenii le mananca frecvent si cu placere", obser Bess Dawson-Hugues, sef al Calcium and Bone Meolism Laboratory, de la U5DA Human Nutrition Research Center on Aging, Tufts University din Boston. Mult calciu se gaseste in verdeturile cu frunze verde-inchis si in fasole, care erau si sursele principale de calciu pentru stramosii nostri, dar e nevoie de 20 de cesti de broccoli crud, sau 21 de cesti de boabe de fasole grasa pentru a ajunge la 1 gram de calciu. O alternati rezonabila este calciul fortifiant din laptele de soia, sau calciul fortifiant din sucul de portocale.
Puteti lua lete de calciu, dar este impotri bunului simt si este preferabil sa incercam intai sa obtinem factorii hranitori din alimente si sa recurgem la lete ca ultima resursa. Nu exista nici o doda ca letele de calciu sunt mai bune decat laptele pentru a preveni osteoporoza, si intotdeauna trebuie sa alegem mai intai alimentele din care sa ne luam vitaminele si mineralele", recomanda Dawson-Hugues. Laptele mai contine vitamina D, in absenta careia calciul nu se absoarbe, producandu-se o pierdere rapida de tesut osos. De fapt, studiile dr. Dawson-Hugues arata ca, daca iau mai multa vitamina D, chiar si oamenii care consuma o cantitate adecta de calciu pot reduce riscul de fracturi osoase si pot incetini osteoporoza.

De unde mai luam calciu?
Laptele ne ofera pana la 75 la suta din necesarul de calciu al unui adult, un mineral esential pentru mentinerea unui nivel optim de sanatate si care previne osteoporoza, hipertensiunea si cancerul de colon. E nevoie de o ificare atenta pentru a asimila suficient calciu daca aceasta grupa de alimente este eliminata din dieta, lata o lista cu alimente abile, in ceea ce priveste continutul de calciu, cu un pahar cu lapte (aproximativ 300 de miligrame). Majoritatea adultilor au nevoie intre 1 000 si 1 200 de miligrame de calciu zilnic.

Aliment Marimea portiei

Broccoli, gatit 3 cesti

Frunze de mustar, gatite 1,5 cesti

Frunze de gulie, gatite o cana

Scoici 1,5 cesti

Somon consert, cu oase 150 de grame

Portocale 5 (mijlocii)

Fasole uscata, gatita 3 cesti

Spanac, gatit 1,25 cesti

Papadie, gatita 1 cana

Lapte de soia' 30 de cesti