96. ACIDOFILUS
Lactobacilus acidofilus, sau mai pe scurt acidofilus, asa cum este indeobste cunoscut, constituie o- sursa de bacterii intestinale benefice, fiind chiar mai eficient in acest sens decat iaurtul. Este disponibil sub forma de culturi incubate pe suport de soia, lapte sau drojdie (in Romania, Lactobacilus acidofilus este disponibil sub forma letelor de Enterolactil.
Administrarea regulata de acidofilus pastreaza intestinele curate.
Multi medici prescriu acidofilus impreuna cu tratamentele antibiotice orale deoarece antibioticele distrug flora intestinala benefica, determinand deseori diaree si dezvoltarea unei ciuperci numite monilia abricans.

Aceasta ciuperca poate creste in intestin, gin, plamani, in gura, pe degete sau sub unghii. in general dispare dupa cate zile de generoasa administrare de acidofilus. Utilizarea regulata de culturi de acidofilus mentine curatenia intestinelor; se elimina astfel neplacerile cauzate de respiratia fetida, datorata putrefactiei intestinale (miros rezistent la pasta de dinti si apa de gura), constipatie, nturile rau mirositoare. De asemenea, acidofilus poate ajuta in tratamentul acneei si altor probleme dermatologice.
Nu uitati ca lactoza, carbohidratii complecsi, pectina si vitamina C, plus fibrele intensifica procesul de proliferare a florei intestinale

fapt important deoarece bacteriile 'prietenoase\" mor intr-un rastimp de cinci zile daca nu sunt continuu alimentate cu diverse forme de acid lactic sau lactoza.

97.GINSENG
Este in mod general acceptat faptul ca ginsengul constituie un stimulent atat pentru energia fizica, cat si pentru cea mentala. Chinezii il folosesc de aproape cinci mii de ani si ii pretuiesc si astazi \"calitatile preventive si curative. Este un laxativ usor si ajuta la eliminarea rapida a toxinelor din organism. S-a dovedit benefic in multe afectiuni, printre care: impotenta, hipo si hipertensiunearteriala, anemie, artrita, indigestii,Insomnie, oboseala, hipoglicemie, proasta circulatie a sangelui etc. De asemenea, ginsengul ajuta la buna asimilare a vitaminelor si mineralelor, actionand ca un stimulator al glandelor endocrine. Trebuie luat pe stomacul gol, preferabil inainte de micul dejun pentru a-i mari eficacitatea.

S-a spus uneori ca vitamina C neutralizeaza o parte din calitatile ginsengul ui, dar nu exista deocamdata do pentru a sustine aceasta afirmatie (daca luati suplimente de vitamina cu reglare temporala este cea mai indicata in acest caz) Ginsengul este disponibil sub forma de capsule cu 500 pana la 650 mg substanta acti: se gaseste si ca ceai, concentrat lichid sau radacina de ginseng. Este considerat un adaptogen de prima clasa (o substanta lipsita de toxicitate, care mareste rezistenta organismului fata de o gama larga dej factori de stres

fie ei fizici, chimici sau biologici.) 1

98. LUCERNA, USTUROIUL, CLOROFILA, YUCCA
\"Diuretic natural\"
Lucerna a fost supranumita 'marele vindecator\'ide catre renumitul biolog Frank Bouer care a descoperit faptul ca frunzele acestei te uimitoare contin nu mai putin de opt enzime esentiale. in plus, fiecare 100 de grame de lucerna furnizeaza 8.000 UI de vitamina A, 20.000 pana la 40.000 UI de vitamina K. (agent de protectie impotri hemoragiilor si ajuta la coagularea sangelui). De asemenea, lucerna este o bogata sursa de vitamina B6, E, D, calciu si fosfor, fiind capabila sa asigure formarea unor oase si dinti sanatosi la copin in crestere. Multi media utilizeaza lucerna in tratamentul afectiunilor stornacale

aerofagii. ulcere si inapetenta

deoarece si lucerna contine vitamina U care se gaseste in rza cnida si in sucul de rza. Acesta din urma este frecvent utilizat in tratarea ulcerelor peptice. Lucerna e un bun laxatiy si un diuretic natural.

Usturoiul contine potasiu, fosfor, o cantitate impresionanta de vitamina B si C, precum si calciu si proteine. In Europa este considerat un medicament loros. in tarile fostei Uniuni Sovietice este denumit 'penicilina ruseasca\". in America el este complet ignorat. in ciuda-slabei lui raspandiri pe continentul nord-american, usturoiul are anumite calitati cu totul surprinzatoare. Se pare ca el poate reduce tensiunea arteriala prin doua mecanisme posibile: prin neutralizarea substantelor toxice din intestine, ori actionand asemenea unui sodilatator. F.G. Piotrousky de la Universitatea din Viena a remarcat faptul ca un procent de 40% din pacientii sai hipertensivi au inregistrat scaderea tensiunii arteriale dupa ce li s-a dat sa manance usturoi.

S-a demonstrat de asemenea ca usturoiul este eficient in reducerea nivelului de colesterol si a excesului de glucoza din sange (zaharul sangvin rilizeaza cu colesterolul in calitate de factor cauzator al arterosclerozei si infarctului.) in plus, s:a remarcat faptul ca poate atenua gripa, inflamatiile faringiene si congestiile bronhiilor. Suplimentele de usturoi sunt disponibile sub forma de capsule fara mirosul caracteristic tei ca atare. De asemenea, se comercializeaza si lete de usturoi cu patrunjel (care contin clorofila naturala).
Clorofila Conform unei afirmatii a lui G.W. Rapp, aparute in The American Journal of Pharmacy, clorofila exercita o puternica actiune antibacteriana. De asemenea, contribuie la vindecarea ranilor si, in vreme ce stimuleaza cresterea de noi tesuturi, reduce riscul contaminarilor bacteriene. Fiind un deodorant natural, este folosita la fabricarea produselor ce improspateaza aerul incaperilor, a deodorantelor corporale si a apelor de gura.

Este disponibila sub forma de lete si preparate lichide.
Yucca. Extractul de yucca provine de la arborii si arbustii apartinand familiei Liliaceae. Indienii utilizeaza yucca intr-o larga rietate de scopuri, considerand-o esentiala pentru mentinerea sanatatii si chiar pentru supravietuire. Dr. John W: Yale, biochimist si botanist, a extras din ta -un steroid numit saponina si l-a utilizat sub forma de lete in tratamentul artritei. Rezultatele pozitive nu au intarziat sa apara; doza folosita a fost de patru lete zilnic si nu s-au inregistrat cazuri de iritatii gastrointestinale. Tabletele cu extract de yucca nu sunt toxice.

99. FIBRELE SI TARATELE
Cand un articol aparut in Journal of the Medical Association declara ca am fi cu totii mult mai sanatosi si am trai cu siguranta mai mult daca ne-am imbogati meniurile zilnice in fibre nedigerabile, multi oameni s-au napustit asupra alimentelor continand fibre, desi majoritatea nu stiau (si nu stiu nici acum) ca exista diverse tipuri de fibre, fiecare and proprietati si functii specifice.

TIPURI DE FEBRE
Celuloza. Se gaseste in faina de grau integral, tarate, rza, mazare tanara, fasole verde, rza de Bruxelles, coaja de castravete, piper, mere, morcovi.
Hemiceluloza. Este prezenta in cereale, tarate, rza de Bruxelles, mustar si sfecla.
Celuloza si hemiceluloza absorb apa si pot imbunatati functionarea intestinului gros. Pe scurt, ele aduna la un loc deseurile organice si le transporta de-a lungul colonului mai rapid, iar aceasta, pe langa faptul ca previne constipatia, previne hemoroizii, diverticuloza, colonul spastic, cancerul de colon si venele ricoase.
ATENTIE: in anumite afectiuni intestinale este contraindicata marirea cantitatii de fibre ingerate: in orice caz, trebuie cerut avizul unui medic inainte de a incepe un regim bogat in fibre vegetale.
Rasini. Se gasesc de obicei in faina de oz si in fasolea uscata.

Pectina Este prezenta in mere, citrice, morcovi, conopida, rza, mazare uscata, fasole verde, cartofi, dovlecei si capsuni. Rasinile si pectina influenteaza in primul rand absorbtia in stomac si in intestinul subtire. Combinandii-se cu acizii bilei, ele scad gradul de absorbtie a grasimilor si reduc nivelul de colesterol. Prin acoperirea suprafetei interne a intestinelor, rasinile si pectina intarzie golirea stomacului, incetinind astfel absorbtia zaharurilor dupa masa

fapt cat se poate de benefic pentru diabetici, din moment ce se reduce cantitatea, de insulina necesara.
ATENTIE: Rasinile si pectina pot influenta in mod negativ eficacitatea medicamentelor antifungice care contin griseofulvina, ca de exemplu Grifulvin V, Grisactin, Fulvicin.

Lignina. Se gaseste in cerealele folosite la micul dejun, in tarate, in legume batrane (cand vegetalele imbatranesc, continutul lor de lignina creste, ele devenind mai greu digerabile), vinete, fasole verde, capsuni, pere si ridichi. Lignina are capacitatea de a reduce digerabilitatea altor tipuri de fibre. La fel ca rasinile si pectina, se combina cu acizii bilei pentru a micsora nivelul de colesterol si ajuta la trecerea mai rapida a alimentelor prin traiectul digestiv.
ATENTIE; in ciuda aderului ca meniurile noastre duc in general lipsa de suficiente fibre vegetale, nici o cantitate prea mare nu este indicata deoarece poate produce gaze, balonari, greata, rsaturi, diaree si chiar e posibil sa afecteze capacitatea organismului de a absorbi vitamina Bl2 si anumite minerale ca: zinc, calciu, fier, magneziu. insa aceasta situatie se poate preveni usor prin rierea meniului zilnic si a alimentelor cu continut ridicat de fibre.

100. VARECUL ,
Aceasta uimitoare alga marina contine mai multe vitamine si minerale decat oricare alt aliment. Mai exact, contine vitaminele B2, nicotinamida, colina, caroten si acid algenic alaturi de un numar de douazeci si treide minerale.
Acestora li se adauga prezenta unor oligoelemente: borul, bariul, cromul, litiul, nichelul, argintul, titanul, nadiu!, aluminiul, strontiu] si siliciul. Datorita continutului de iod, recul are un efect normalizant asupra glandei tiroide; cu alte cuvinte, persoanele slabe, cu tulburari tiroidiene, pot castiga in greutate prin folosirea recului, iar obezii pot slabi cu ajutorul lui. Medicina homeopata utilizeaza recul pentru a trata obezitatea, problemele de digestie, eliminarea de gaze si constipatia cronica, iar in ultimii ani dietele la moda includeau neaparat recul, lecitina, otetul si vitamina B6 ( sectiunea 260).

101. DROJDIILE
Drojdiile constitue una dintre cele mai bogate surse de fier organic
Sunt denumite alimentul minune al naturii si isi merita cu prisosinta aceasta caracterizare. Constituie o excelenta sursa de proteine si de vitamine din complexul B, unul dintre cei mai bogati furnizori de fier organic si o aderata rezer de minerale si aininoacizi. Ajuta la scaderea nivelului de colesterol (atunci cand este insotita de lecitina), contribuie la atenuarea puseurilor de guta si usureaza durerile produse de nevrite. Exista diverse tipuri de drojdii, in functie de provenienta:
Drojdia de bere (cu hamei), rezultata din fabricarea berii. Uneori este numita si drojdie nutritionala.
Drojdia de Torula

creste pe masa lemnoasa si este utilizata la fabricarea hartiei. Provine si din melasa rezultata la obtinerea vinului rosu.
Zerul un produs secundar rezultat la prepararea laptelui si branzei.

Drojdia lichida provenita din Elvetia si Germania; obtinuta din fermentarea unei te, miere, portocale sau grapefruit.
Evitati drojdia proaspata, numita si drojdia de paine! Celulele vii de drojdie consuma vitaminele B din intestine si lipsesc organismul dumneavoastra de toate celelalte vitamine. in drojdia nutritionala, uscata, aceste ceiule vii sunt distruse termic. Drojdia contine toate vitaminele din complexul B, cu exceptia vitaminei Bl2, care poate fi introdusa artificial; contine de asemenea saisprezece aminoacizi, peste paisprezece minerale si saptesprezece vitamine (mai putin vitaminele A, E si C).

Poate fi deci considerata un aliment integral. Deoarece drojdia, ca si celelalte alimente bogate in proteine, are un continut ridicat de fosfor, este recomandabil sa o insotiti de suplimente de calciu pentru a pastra echilibrul celor doua minerale.
Desi functioneaza impreuna, fosforul poate determina consumarea mai rapida a calciului din organism. Remediul este simplu: mariti cantitatea de calciu ingerata (cel lactic se asimileaza usor). Pentru o eficienta crescuta, se recomanda ca drojdia sa fie insotita de vitamine B complex. impreuna vor funtiona asemeni unei centrale electrice de mare putere.

Drojdia poate fi amestecata in diverse lichide, apa sau sucuri si trebuie luata intre mese. Persoanele care se simt obosite pot lua o lingura, sau chiar mai mult, de drojdie dizolta intr-un lichid si in cate minute vor resimti o puternica revenire a energiei, efectul persistand timp de ore intregi. Drojdia poate fi utilizata si in scopul reducerii cantitatii de alimente ingerate. Dizolta si bauta imediat inainte de masa, poate taia pofta de mancare, micsorand astfel numarul de calorii primite de corpul dumneavoastra.

102. NECLARITATI CU PRIVIRE LA CAPITOLUL VIII?
Ce-i aceasta spirulina? Este un medicament miraculos?
Nu este nicidecum un medicament. Spirulina e o proteina completa, naturala, usor asimilabila (i se spune si spirulina de cton sau alga verde-albastruie). Este cea mai bogata sursa naturala de clorofila, de minerale chelatizate ca: fier, calciu, zinc, potasiu si magneziu, de vitamine A si B complex; contine fenilalanina, care actioneaza asupra centrului apetitului din creier, diminuand senzatia de foame si mentinand constant nivelul glucozei din sange. Este de asemenea un bun adjunt regimurile de slabire. Luati in acest scop trei lete de 500 mg cu o jumatate de ora inaintea meselor; cand efectele incep sa apara, reduceti doza pana la doua si apoi o leta inainte de masa.
Exista si alti astfel de 'fauritori de miracole\" noi care inca nu au fost dati publicitatii, dar sunt disponibili pe piata?

Da, exista. Si cel mai impresionant, dupa parerea mea, este cartilajul de rechin. Sunt disponibile suplimente sub forma de capsule si uleiuri. Pe langa faptul ca nu manifesta efecte secundare, are capacitatea de a stimula sistemul imunitar; in ultima vreme este cercetat si considerat a fi un agent de protectie impotri virusului HTV. De asemenea, s-a dovedit ca poate inhiba actiunea factorilor cancerigeni, previne osteoartritele. inflamatiile, scleroza tesutului epitelial si nu in ultimul rand

aceasta substanta anti-tumorala are efecte benefice asupra sexualitatii .
Care este doza zilnica de fibre recomandata?
Pentru adulti, doza recomandata este de 30 grame pe zi. (The National Cancer Institute din Statele Unite sugereaza 35 grame). Fibrele, ce provin in principal din alimente de origine vegetala, nu pot furniza ele insele elemente nutritive, ci actioneaza asupra felului in care organismul nostru absoarbe aceste substante nutritive. Si, atunci cand este.vorba de a preveni o gama larga de afectiuni, fiecare gram conteaza.

ATENTIE: Cand doriti sa cumparati cereale cu continut ridicat de fibre, verificari inainte cantitatea de lipide furnizata;\' multe cereale bogate in fibre sunt de asemenea o sursa generoasa de grasimi.
Am auzit vorbindu-se despre o alga (alta decat spirulina) care ar avea uimitoare calitati de vindecare si metinere a starii de sanatate. Daca exista, imi puteti spune cate ce despre ea?
Exista, si se numeste chlorella. Denumita si alga de smarald, este considerata alimentul integra perfect. Pe langa faptul ca e o\" proteina completa, contine toate vitaminele din complexul B, vitaminele C si E si mineralele importante (intre care fierul si zincul in cantitati mari);

s-a dovedit de asemenea ca stimuleaza sistemul imunitar, imbunatateste digestia, detoxifica organismul, accelereaza vindecarea, ofera protectie impotri radiatiilor, ajuta la prevenirea bolilor degenerative, in tratamentul candidozei, atenueaza durerile artritice si, datorita continutului sau nutritional, contribuie la succesul a numeroase regimuri de, slabire. Este disponibila sub forma de lete, prafuri si extracte solubile in apa (care contin cea mai mare concentratie a Factorului de Crestere Chlorella). Exista o gama larga de produse realizate din aceasta alga, dar ele difera prin tipul de chlorella utilizat. Doza medie recomandata este de 5-8 lete de trei ori pe zi.

Sfatul meu e sa incepeti cu cate o leta, luata de trei ori pe zi, pentru a asigura ca nu survin reactii alergice. Efectele adverse pot include: gaze gastrice, balonari, scaune neregulate, greata, inverzirea materiilor fecale, crapaturi usoare ale pielii si eczeme (aceste reactii sunt obisnuite si trebuie sa dispara in cate zile; daca nu, intreruperi administrarea si consultati un specialist nutritionist). Dr. David Steenblock, autorul sectiunilor Chlorella, alga medicinala naturala, a descoperit ca, pentru scopuri de detoxificare, chlorella trebuie luata pe stomacul gol; in orice caz, deoarece este un aliment, ea poate fi folosita
si impreuna cu alte alimente.

O multime de tipi care lucreaza cu mine mi-au spus despre 'cytochrome C\". imi puteti da cate amanunte cu privire la el?
Cu placere. Acest amestec simplu de aminoacizi si fier a deiit unul din cele mai cunoscute energizante aerobice. El imbunatateste performantele musculare, transporta oxigenul ia mitocondrii (uzinele energetice celulare ale muschilor scheletici) si este un component esential al procesului meolic care permite efectuarea de exercitii fizice prelungite. in muschii foarte solicitati, procesul aerobic de producere a energiei este dependent de cytochromi.

Daca acest sistem devine ineficient, meolismul celular muscular recurge la un alt proces aerobic ce determina.producerea de acid lactic, pe masura formarii de acid lactic, se instaleaza oboseala musculara si deci se reduce rezistenta la efort. Cytochronie.C este disponibil sub forma de suplimente si toti cei care doresc sa obtina rezultate satisfacatoare de pe urma exercitiilor aerobice sunt sfatuiti sa le foloseasca.
Stiu ca taratele sunt un aliment complex si folositor; ceea ce nu stiu este care tip de tarate e mai bun.

Depinde de ceea ce doriti din punct de vedere nutritional. Urmatorul ghid poate fi de folos:
Taratele de\' orz sunt bogate in fibre solubile si contribuie la scaderea nivelului de colesterol.
Taratele de porumb au un continut ridicat de fibre insolubile si reduc riscul de cancer la colon.
Taratele de oz sunt bogate in fibre solubile si ajuta la reducerea nivelului de colesterol (studiile efectuate au aratat ca cincizeci de grame zilnic determina scaderea colesterolului cu 7-l0 procente.)

Taratele de orez au un continut ridicat de fibre solubile si pot reduce nivelul de colesterol (ofera aceleasi rezultate ca si taratele de oz, dar sunt necesare cantitati mai mici pentru o eficienta egala. Doua linguri cu tarate de orez contin aceeasi cantitate de fibre solubile ca si o jumatate de ceasca de tarate de oz.
Taratele de grau sunt bogate in fibre insolubile si pot contribui la reducerea riscului de cancer la colon (pentru sursele de obtinere si precautii in administrare, sectiunea 99).