Acesta constituie un alt mit care s-a impregnat in mintea oamenilor in ultimile decenii. Ca sa nu fii anemic trebuie sa mananci carne - iata refrenul pe care il tot auzim de cand ne stim. Dar acest lucru pur si simplu nu este adevarat. Dietele vegetariene furnizeaza tot fierul de care organismul are nevoie. In plus, dieta vegetariana, prin fructele si legumele bogate in vitamina C, face ca absorbtia fierului din dieta sa fie de sase ori mai mare decat la cei ce consuma produse de origine animala. Se impune totusi, si aici, precizarea ca in alimentatie nu trebuie sa existe alimente rafinate, pentru ca absorbtia fierului sa nu fie perturbata. Prin alimente rafinate intelegem: zahar, faina alba, uleiuri rafinate si toate produsele care se obtin pe baza acestora, deci: dulciuri, inghetate, ciocolate, piine alba si produse de patiserie, maioneza, frisca, etc.
Nu trebuie totusi trecut cu vederea ca o mare parte a populatiei lumii sufera datorita deficientei de fier, dar aceasta nu se datoreaza nicidecum, in principal, alimentatiei vegetariene. Sunt multi alti factori ce influenteaza aceasta stare existenta.

Asadar, nu aveti nici o teama in aceasta privinta. Cerealele integrale, leguminoasele, in principal lintea si soia, zarzavaturile cu frunze verzi contin fier in cantitate suficienta pentru copilul dumneavoastra, conditia fiind aceea de a-i asigura o alimentatie variata si suficienta din punct de vedere cantitati