Cartolii sunt o sursa buna de amidon, fie la pranz pentru un copil flamand, fie in locul cerealelor la masa de seara. Bi contin si o cantitate crescuta de fier, alte minerale si vitamina C, deci sunt valorosi si din alte puncte de vedere decat ca sursa de amidon.
Cartofii fierti sau copti pot fi dati copilului oricand in a doua jumatate a primului an de viata, mai ales cand se trece la numai 3 mese pe zi. Cand masa de seara va fi la 5 ore dupa pranz, amidonul care insa in compozitia cartofilor furnizeaza suficienta energie (calorii) ca sa ajunga pana seara.
Un avertisment in ce priveste cartofii: copin refuza mult mai des cartofii decat alte alimente. Nu stiu daca o fac din cauza gustului sau pentru ca piurcul de cartofi e usor lipicios. incercati ca la inceput piurcul de cartofi sa fie foarte diluat cu lapte, si oferiti numai cantitati mici pana ce copilul se obisnuieste. Puteti sa-i dati mai multa aroma punand si alte fructe, suc de lamaie sau legume in el. Nu fortati copilul daca il refuza; amanati cu o luna servirea piureului de cartofi.
Daca sugarul c mai grasut si se satura cu legume verzi, carne, lapte si poate si fructe la pranz, e mai bine sa omiteti cartofii. Nu aduc nimic in plus fata de acestea, si favorizeaza ingrasarea prin continutul crescut de calorii.
Din cand in cand puteti inlocui cartofii ca sursa de amidon cu macaroane, shefe sau orez dar aveti mereu in minte ideca ca acestea sunt alimente rafinate, prelucrate industrial, care nu au asa de mare valoare din punct de vedere nutriti Faramitati-le bine primele dati cand le oferiti. si paragrafele 431 - 434.