Nu sint medic dietetician.
De fapt, cariera mea de medic a fost dedicata in mare masura imagisticii cardiace non-inzive
dezvoltarii tehnologiei prin care se realizeaza imagini sofisticate ale inimii si ale arterelor coronare. Acestea permit identificarea si tratarea timpurie a eventualelor probleme, inainte de a se ajunge la crize cardiace sau atacuri cerebrale. Recunosc cu mindrie ca, in procedurile de tomografie computerizata din intreaga lume, unitatea de masura a cantitatii de calciu din arterele coronare poarta numele de Agatston score, iar procedura de urmarire a calciului este deseori numita "metoda Agatston". Sint un cardiolog activ, cu "norma intreaga"
atit in practica medicala, cit si in cercetare.
Atunci cum se face ca ma ocup si de un
regim de slabire care a devenit un aderat fenomen in sudul Floridei? Un regim care a ajutat nenumarati barbati si femei
multi dintre ei avind 20-30 de ani, aceeasi virtsa cu nepotii pacientilor mei obisnuiti
sa ajunga la o forma fizica de invidiat?
Trebuie sa recunosc ca nu eram pregatit pentru atita publicitate. Acum ma opresc pe strada tot felul de oameni care m-au zut la stirile de la televizor sau au citit despre succesul regimului in ziare si reviste. Dat fiind faptul ca orasul nostru (Miami) este o aderata Mecca a frumusetii fizice, a preocuparii fata de trup si a rolului sau ca anpost al industriei modei, m-am regasit intr-o postura cu totul inedita.
Totul a inceput de la o initiati medicala serioasa. Pe la mijlocul anilor '90, eram doar unul dintre numerosii cardiologi dezamagiti de regimul pe care ni-l recomanda American Heart Association: un regim sarac in grasimi si bogat in carbohidrati, conceput pentru a ne ajuta sa mincam
sanatos si sa ne mentinem la greutatea normala. Nici una dintre
dietele sarace in grasimi ale vremii nu s-a dovedit eficienta, mai ales pe termen lung. Ceea ce ma preocupa pe mine nu era infatisarea pacientilor: eu voiam sa gasesc un regim care sa previna sau sa vindece nenumaratele probleme cardiace si sculare induse de obezitate.
N-am gasit un asemenea regim. In schimb, am creat eu unul.
Astazi ma simt la fel de conforil in lumea nutritiei ca si printre cardiologi. Iau deseori cuvintul in fata unor medici, cercetatori si alti profesionisti din domeniul sanatatii care si-au dedicat viata unui scop
acela de a-si ajuta pacientii sa manince cumpatat si sa slabeasca. Desi la inceput interesul meu fata de
alimentatie a fost de ordin pur terapeutic, acum inteleg ca beneficiile de ordin estetic ale pierderii in greutate sint extrem de importante; ele ii motiveaza deopotri pe cei tineri si pe cei virstnici
chiar mai mult decit promisiunea de a avea o
inima sanatoasa. Un aspect fizic mai placut atrage dupa sine o stare de spirit mai buna, cu beneficii pe toate urile, iar pe multi pacienti ii ajuta sa se mentina pe pozitie. Rezultatul final este un sistem cardioscular sanatos
adica singurul scop pe care mi-l propusesem la inceputul acestei calatorii.
Ceea ce initial a fost doar o scurta incursiune in lumea nutritiei m-a determinat sa concep un regim simplu, bine fundamentat din punct de vedere medical si usor de urmat pentru majoritatea celor ce-l incearca. Acest program a fost studiat din punct de vedere stiintific (spre deosebire de majoritatea celorlalte regimuri) si s-a dovedit eficient, atit in ceea ce priveste pierderea in greutate, cit si mentinerea unui sistem cardioscular sanatos.
Fireste, la inceput n-aveam nici cea mai mica idee despre ceea ce avea sa urmeze. Nu stiam decit ca multi dintre pacientii mei
al caror numar crestea cu fiecare an
erau supraponderali si ca acesta era un factor de risc major in problemele cardiosculare. Puteam sa-i tratez cu cele mai recente medicamente si proceduri; atita vreme cit nu-si controlau alimentatia, batalia era pierduta din start. Obiceiurile lor alimentare favorizau o crestere periculoasa a colesterolului si trigliceridelor din singe
principalii factori care duc la blocarea arterelor si inflamarea selor de singe. Iar acesti pacienti mai aveau ce in comun
tot o problema legata de alimentatie, insa nu foarte bine inteleasa: asa-zisul sindrom meolic (prediabet), prezent la aproape jumatate dintre americanii care sufera atacuri de cord.
