Ingrediente
600 g carne de vita fara grasime a 300 g piure de spanac stors de apa a 1 ou a sare, piper macinat a maghiran, usturoi pentru paste: 250 g faina a 2 oua * sare pentru uns: 2 galbenusuri
Carnea se toaca, spanacul se spala si se stoarce de apa. Se amesteca apoi carnea cu spanacul si cu oul, se condimenteaza cu sare, piper, maghiran si usturoi zdrobit. Se face un aluat din faina, 2 oua si putina sare, se pune intr-o forma de marimea oualor (20-30 ml). Se imparte aluatul in doua. Se intinde aluatul in foi subtiri, cu lungimea de 60 cm. Pe jumatatea unei foi se pune piureul de spanac si se acopera cu cealalta jumatate de aluat. Capetele se lipesc bine, presand cu degetul. Se taie cate 12-l4 felii. Se repeta operatiunea si cu cealalta jumatate de aluat. Se pun la fiert 1,2.1 apa, cu putina sare, la 850 W. Cand da apa in clocot, se introduce aluatul umplut cu spanac si carne si se fierbe"acoperit; 3 minute, la 850 W, dupa care se regleaza la 430 W. Se mai lasa la fiert 9 minute, apoi, dupa 2 minute, feliile se limpezesc cu apa rece si se strecoara. Se fierbe si cealalta parte a pastei cu umplutura. La supa, se pun cate 3 felii, la servire.

Sfat:
In loc de piure de spanac congelat, se poate folosi si spanac proaspat, preparat in cuptorul cu microunde si mixat. Sa nu sperie cantitatea mai mare de 8 portii, fiindca gatirea lor nu cere mult timp. Se poate economisi timp daca preparati o cantitate mai mare de paste umplute, care se portiona si se congela.
Timp de preparare: 1 ora si 15 minute + 2 minute + 24 minute cealalta parte a aluatului O portie: 1162 kJ/279 kcal