Ingrediente
4 oua a 80 g zahar a 50 ml lapte a 160 g faina a 160 g gris a coaja de
la o lamaie si o portocala * 50 g stafide a 20 ml rom * 50 g unt sau

margarina

la servire: 300 g gem de caise a 30 ml tuica de caise

Galbenusurile se bat spuma cu zaharul. Se adauga laptele, faina, grisul, coaja de lamaie si de portocala, albusurile batute spuma. Se introduce sul cu compozitia la frigider, timp de 50 de minute. Se inmoaie stafidele in apa, iar dupa ce absorb suficient lichid, se scurg si se stropesc cu rom. Daca desertul este pregatit pentru copii, se renunta la rom. Se incinge untul in s acoperit, 3 minute, la 850 W. Se toarna compozitia in untul fierbinte si se coace 22 minute, la 850 W. in primele 10 minute, din 2 in 2 minute, iar in urmatoarele, din 3 in 3 minute, amestecam energic. inainte de servire se adauga stafidele, eventual si alte fructe proaspete sau conserte. Se serveste cu gem de caise diluat cu tuica de caise. Daca din desert mananca si copii tuica se inlocuieste cu un sirop.

Sfaturi:
Budinca nu fi atat de galben-aurie, decat cea pregatita in mod traditional, dar, in schimb, nici nu se arde. in alte tipuri de cuptoare (masini de gatit), in ultimele 4-5 minute putem ridica temperatura, pentru ca budinca sa se rumeneasca.
Timp de preparare: 45 minute + odihna O portie: 2394 kj/573 kcal