Pui cu ciuperci si cu arpagic

PUI CU CIUPERCI SI CU ARPAGIC

1 pui mare, 1 l apa, zarzavat de supa, cimbru, frunza de patrunjel, foaie de dafin, 2 linguri unt, 150 g aric, 150 g ciuperci, 1 lingura faina, 1 545d32f galbenus, 1 Iingura smantana, 1 Iingurita zeama de lamaie, sare, piper.

Se pun bucatile de pui la fiert. Se adauga o ceapa, un morcov, mirodeniile si sarea. Se lasa sa fiarba inabusit. Separat se inabusa intr-o cratita, cu putin unt si cateva linguri de apa, aricul curatit si ciupercile. Cand puiul este destul de fiert, se face un rantas dintr-o lingura de faina si o lingura de unt, se stinge cu zeama strecurata de la pui. Se lasa sa fiarba circa 20 de minute. La sfarsit se bate sosul cu un galbenus, se adauga smantana, zeama de lamaie si putin piper. Se asaza puiul intr-o cratita, fara zarzavat si mirodenii, se pun ciupercile si aricul bine scazute, iar deasupra se toarna sosul. Se tine totul la cald in alta cratita cu apa fierbinte.