Piept de pasare cu ardei umplut

Ingrediente pentru 4 persoane:

m 4 buc. piept de pasare de persoana - cca. 180 g carne

m 4 buc. ardei

m 1 buc. ceapa

m 1 buc. dovlecel

m 1 buc. vanata

m 1 buc. castravete

m 4 buc. tomate

m 4 linguri ulei de masline

m sare

m piper

m

Mod de preparare:

Pieptul de pasare se condimenteaza bine.

Se taie capacul de la ardei si se curata in interior.

Se curata dovlecelul, vanata, castravetele, ceapa si rosiile si se taie in cubulete potrivite. Se inabusa in ulei de masline si se condimenteaza. Cu acest amestec se umplu ardeii.

Pieptul de pasare se rumeneste bine pe partea cu pielita, se pune deasupra o ramurica de rozmarin si se pune in tava. Alaturi se pun ardeii umpluti si se da la cuptor, incins in prealabil la 120 grade, pentru circa 15 minute.

Sugestie:

Este de preferat a curata rosiile de pielite. Se cresteaza in partea de sus in forma de cruce si se scoate partea lemnoasa de la codita, apoi se oparesc in apa clocotita, dupa care se introduc in apa rece. Astfel se descojesc foarte usor.

O alta sugestie: este de preferat sa se opareasca un pic ardeii in apa clocotita inainte de ai umple, altfel raman tari ca pietrele. Nu au timp sa se faca in 15 min.