Inima de vitel cu smantana si sote de legume

Ingrediente:

m kg inima de vitel,

m 2 cepe,

m 75 gr. unt,

m 150 gr. smantana,

m 1 lingurita faina,

m sare, piper,

m sote de legume sau salata verde.

Mod de preparare:

Se spala inima, se curata de zgarciuri, se taie felii in lung, se pune intr-o cratita cu untul si cepele taiate marunt, se acopera si se lasa sa se inabuse, avand grija sa nu se prinda de fund. Cand ceapa s-a inmuiat, se acopera cu apa si se lasa sa fiarba pana ce carnea s-a fragezit. In sosul scazut se pune o lingurita de faina, se amesteca, se toarna smantana, se adauga sare si piper dupa gust, se lasa sa mai dea 2-3 clocote.

Mod de servire: Se serveste cu un sote de legume sau salata verde.