Chifle dulci finlandeze (pikkupullat)

Ingrediente:

m 300 ml lapte (aproximativ)

m 50 g drojdie proaspata sau 25 g drojdie uscata

m 100 g unt topit

m 1 ou

m 175 g zahar

m 1 lingurita sare

m 1 lingurita cardamom pulbere

m

m 1 ou batut pentru uns chiftele

m zahar pentru presarat pe chifle

Mod de preparare:

Punem laptele intr-o cratita sa se incalzeasca pana devine caldut, apoi se dizolva drojdia in laptele cald.

Se amesteca in untul topit, oul, zaharul, sarea si cardamomul, apoi se adauga faina suficienta pentru a face un amestec gros care se bate pana devine lucios.

Se amesteca cele doua compozitii, se adauga faina ce a mai ramas (nu toata), se scoate aluatul din cratita si se pune pe o suprafata de lucru si se adauga faina pana cand aluatul devine elastic.

Se da forma de minge aluatului, se pune intr-un castron mare usor uns cu ulei, se acopera cu folie de bucatarie si se lasa la loc cald timp de o ora pana cand se dubleaza in dimensiune.

Se pune inapoi pe suprafata de lucru aluatul crescut si se formeaza chifle mici rotunde care se pun in tava. Tava se acopera cu un prosop si se lasa sa creasca din nou 20 de minute. Se incalzeste cuptorul la 220^oC, se ung chiflele crescute cu ou batut cu o pensula, se presara cu zahar, apoi se coace timp de aproximativ 20 de minute.