Carne de miel cu sos curry

Ingrediente:

m 800 g pulpa de miel dezosata, taiata cuburi

m 75 g nuca de cocos uscata

m 200 ml supa de legume

m 1 iaurt

m 3 catei de usturoi, zdrobiti

m 3 cepe albe tocate fin

m 2 linguri de curry dulce

m

m 1 lingura de unt

m sare, piper

Mod de preparare:

Cuburile de carne de miel se prajesc intr-o tigaie cu unt incins, apoi se scot pe un platou. in aceeasi tigaie se caleste ceapa, se adauga si usturoiul, jumatate din nuca de cocos si curry. Se amesteca bine si se completeaza cu supa de legume, concentratul de rosii si cu iaurtul.
Se condimenteaza cu sare si piper, se pun cuburile de miel peste, se acopera totul cu un capac si se fierbe inabusit timp de 30 de minute.

Cand carnea este patrunsa, se scoate, se trece prin nuca de cocos si se aranjeaza pe un platou. Sosul se mixeaza si se toarna fierbinte peste cubuletele de miel.