Somon la gratar cu rozmarin (4 portii)

Somon la gratar cu rozmarin (4 portii)

500 g somon, 2 lingurite ulei de masline extravirgin, 2 lingurite zeama de lamaie proaspat stoarsa, ¼ lingurita sare

1 varf de cutit piper negru pr 353b18d oaspat macinat, 2 catei de usturoi tocati, 2 lingurite frunze proaspete de rozmarin, maruntite sau 1 lingurita de rozmarin uscat maruntit, frunze proapete de rozmarin pentru decor (optional), capere (optional)

Taiati pestele in 4 portii egale. Amestecati intr-un bol uleiul de masline, zeama de lamaie, sarea, piperul, usturoiul si rozmarinul. Ungeti pestele cu acest amestec.

Asezati pestele pe gratarul uns cu ulei de masline. Frigeti-l la foc mediu spre rapid, pana cand incepe sa se desfaca usor (circa 4-6 minute pentru o felie de 1 cm grosime). Daca pestele are mai mult de 2 cm grosime, intoarceti-l pe partea cealalta la jumatatea intervalului.

Daca folsiti gratarul cuptorului de la aragaz, asezati-l circa 10 cm fata de sursa superioara de caldura si procedati ca mai sus. La servire, puteti garnisi pestele cu capere si frunze proaspete de rozmarin.

Detalii nutritionala per portie: 231 calorii, 23 g proteine, 1 g carbohidrati, 15 g grasime, 3 g grasimi saturate, 213 mg sodiu, 67 mg colesterol, o g fibre.