Salata de crevete cu sos de marar (4 portii)

Salata de crevete cu sos de marar (4 portii)

Crevetele - 1 cana vin alb sec, 1 lingurita seminte de mustar, ¼ lingurita boia de ardei iute, 2 foi de dafin, 1 lamaie taiata felii, 750 g crevete mari curatate 656f57g

Sosul de marar - 3 linguri ulei de masline extravirgin, 3 linguri otet de vin rosu, 2 linguri de apa, 2 linguri busuioc proaspat, maruntit, 2 linguri marar proaspat, maruntit, 1 lingurita usturoi tocat marunt, 1 lingurita mustar de Dijon,

½ ceapa medie, taiata felii, 1 capatana mare de salata verde, 4 rosii coapte, taiate felii, 6 ciuperci proaspete, taiate felii, ramurele de marar proaspat (optional)

Mod de preparare a crevetelor: amestecati vinul, semintele de mustar, boiaua de ardei iute, foile de dafin si lamaia intr-o cratita mare. Adaugati apa astfel incat cratita sa fie plina pe trei sferturi. Aduceti la fierbere la foc rapid. Adaugati crevetele si fierbeti-le timp de 3-4 minute sau pana capata o culoare roz si partea de mijloc nu mai este transparenta. Scurgeti apa si lasati-le sa se raceasca. Aruncati foile de dafin.

Mod de preparare a sosului de marar: intr-un borcan cu capac amestecati bine uleiul de masline, otetul, apa, busuiocul, mararul, usturoiul, mustarul si ceapa. Puneti crevetele intr-un vas mare si adaugati sosul. Amestecati bine, acoperiti si tineti la frigider pana cand salata s-a racit. Serviti crevetele pe foi de salata verde, inconjurate de felii de rosii si ciuperci. Daca doriti, decorate cu ramurele de marar.

Detalii nutritionale per portie: 382 calorii, 38 g proteine, 16 g carbohidrati, 14 g grasime, 2 g grasimi saturate, 310 mg sodiu, 260 mg colesterol, 4 g fibre.