Un sfert din populatia Frantei

indeosebi cea de origine meridionala

nu digera lactoza din lapte (un zahar), din pricina unui deficit genetic in lactaza, enzima care transforma lactoza in glucoza si galac-toza. Persoanele alergice la lapte pierd o sursa formidabila de calciu, mineral esential. Solutia compensatoare este iaurtul. Fermentarea laptelui de catre o familie de bacterii, lactobacilii, converteste lactoza in zaharuri digestive si in acid lactic. Mediul acid favorizeaza si asimilarea calciului!
Dupa trei zile, reintroduceti zilnic cite un aliment din regimul dumneavoastra obisnuit si notati reactia organismului. Astfel, veti fi in masura sa identificati usor substanta vinovata. Cea de-a doua masura consta in a ameliora digestia alimentelor, luind suplimente de clorhidrat de betaina (care creste concentratia acidului clorhidric din stomac), mai ales daca ati trecut de 45 de ani (aceste substante trebuie evitate in caz de ulcer). De altfel

acest lucru este valabil si pentru celelalte forme de alergie (la medicamente sau la praf) , puteti incerca sa luati enzime cu proprietati antiinflamatorii, cum sint bromelainele. in sfirsit, puteti privilegia elementele nutritive care diminueaza secretia de histamina sau care s-au dovedit eficace in studiile clinice privind frinarea reactiilor inflamatorii. Este vorba mai ales de:I tamina C. Nivelul de histamina din singe este invers
proportional cu nivelul de vitamina C297. Suplimentele

de vitamina C au permis diminuarea reactiilor alergice

la medicamente, la ciocolata sau la polenuri .I tamina B 2 blocheaza reactiile alergice la sulfiti si la
aditivii alimentari i tamina E, pentru ca diminueaza manifestarile inflamatorii, ca in cazul artritelor i Quercetina si alti membri ai familiei flavonoidelor i Zincul: carentele in zinc, foarte raspindite la copii, pot declansa reactii alergice, daca exista o predispozitie pentru acestea
* Unturile de peste (DHA) influenteaza sinteza leuco-trienelor, o clasa de compusi implicati in procesele inflamatorii, favorizind productia de leucotriene LTB5, in loc de LTB., cu efecte mai puternic inflamatorii (si totusi, nu exista un studiu care sa evalueze efectele unturilor de peste in alergii)303.
* Multivitamine/multiminerale: cite 1 comprimat, de 2 ori pe zi (in timpul mesei)
* Complex vitaminic B : 50 mg, de 3 ori pe zi

* tamina B]2 : 1 000 ^g pe zi (sublingual)

* tamina C : 1 000 mg, 1-3 ori pe zi

* Flavonoide: 500 mg, 1-2 pe zi

* tamina E: 200-800 UI pe zi i Zinc : 30-50 mg pe zi

A Unturi de peste : 500 mg-l g pe zi