in aceasta sectiune nu vom prezenta din alimentatie decat un singur modul si anume cel legat de regimuri alimentare cu cruditati. Pornind de la ideea ca alimentul in terapeutica naturista trebuie sa fie un adevarat medicament, ajungem la ceea ce marele Hipocrate a pus-o sub juramant: "Ceea ce gandim si ceea ce mancam luate laolalta realizeaza ceea ce suntem atat fizic cat si mental ".
Alimentatia moderna a omului este mult indepartata de ceea ce ea a fost milioane de ani. Nu trebuie uitat ca omul, in lunga sa istorie si-a procurat alimentele din lumea fructelor, zarzavaturilor si cerealelor. Cercetarile arheologice au demonstrat ca cilizatia cerealiera a debutat in urma cu cea 7 milenii, ceea ce nu este prea mult pentru o specie care are in urma milioane de ani de evolutie. Medicina moderna a demonstrat ca o mare parte din cuceririle cilizatiei in domeniul alimentatiei (de exemplu utilizarea zaharurilor produse industrial) au dus la aparitia obezitatii, a diabetului, la proliferarea nevrozelor, a cariilor dentare si a numeroase boli. Creatorul teoriei cu prire la alimentatia cu vegetale crude (cu cruditati) a fost medicul elvetian Bircher-Benner. La baza teoriei lui sta ideea ca utilizand pentru hrana omului cruditati se ia direct energie solara, pe care tele au transformat-o in energie electromagnetica. Aceasta energie se transmite organismului uman numai cand tele (cruditatile) sunt consumate direct; prelucrarea lor prin fierbere, prajire sau alte procese, conduce la distrugerea energiei electromagnetice.
Teoria doctorului elvetian se apropie astfel de unele teorii Yoga si pune in valoare ideea ca omul este copilul Cosmosului, iar el traieste preluand energii de la acesta.
"Puterea strabunilor nostrii si indelungirea anilor lor, batranetea nefiind pentru ei o povara ci neaua vremii, o podoaba usor si placut de purtat, isi gasea izvorul in ata tihnita si regulata, in obiceiurile sanatoase si mai ales in alimentatia simpla si hranitoare, nu in alimente rafinate pana la exces si fierte ore intregi, si nici in combinatii alimentare gadilatoare a cerului gurii, dar daunatoare stomacului si nehranitoare" spunea V. Florescu prim-redactor al restei medicale "Sfetnicul Vietii" in prefata la o sectiune care a avut mare succes in epoca 'Cum putem trai sanatos si ieftin T'.
O alta lucrare foarte cunoscuta este cea cu numele "Comorile stiintei. Cum sa traim fara a fi bolna " avand ca autori pe dr. Gerson si Gunter. Si in aceasta sectiune se pune accentul pe un regim alimentar bazat pe cruditati. Dr. Gunter arata ca legumele contin enzimele si bioalimentele esentiale etii. Prin fierbere, aceste enzime se distrug. in 1940, cercetatorul american Edward Howell descopera ca enzimele sunt purtatoarele etii, in masura in care ele nu sunt distruse prin actiuni termice.
Surse inestimabile de enzime, tamine si oligoelemente le reprezinta legumele si fructele, care se pot consuma in stare pura fie direct, fie preparate sub forma de salate sau sucuri. Alte alimente bogate in enzime, tamine si elemente esentiale mai sunt: germenii de grau, taratele de grau, germenii de ovaz.
Este deosebit de ilustrativa o cercetare medicala care arata ca dupa o masa la care s-au consumat preparate culinare fierte sau prajite, la scurt timp dupa aceea se constata o crestere de pana la doua ori a numarului de leucocite in sangele circulant, atestand prin aceasta un semnal care indica o infectie in corp. Se produce asa-numita leucocitoza post-grandiala, fenomen care cedeaza in una-doua ore. Este deci, daca vreti, un semnal prin care organismul ne atentioneaza ca alimentele care au suferit transformari termice il agreseaza si este necesar ca el sa se apere. Consumul de fructe si de legume crude nu conduce la o crestere a leucocite lor, impunand astfel concluzia logica ca sub aceasta forma, ele sunt apropiate structural organismului uman. Totodata, cercetarile au aratat ca, fara echivoc, asimilarea sucurilor de catre organism are loc in 15-30 de minute, fata de 3-5 ore in cazul consumului produsului integral.
In cele ce urmeaza vom indica o serie de regimuri alimentare cu legume si fructe crude si calitatile lor terapeutice.

Regimuri alimentare cu legume crude

1.Sucul de morco - Este un adevarat "lapte vegetal" cu un continut ridicat in tamine ( Bl, B2, A), elemente minerale si oligoelemente. Este un remediu de baza in afectiunile aparatului digestiv, in catarurile intestinale, in reglarea tranzitului intestinal in dispepsii, gastrite bjper-acide si ulcere, stimuleaza apetitul si este in bun stomachie. Este activ in tratamentul afectiunilor hepatice fiind un stimulent al regenerarii parenchinului hepatic, un bun coleretic si un colegog (mareste secretia biliara si ajuta la evacuarea bilei).
Are o puternica actiune diuretica, eliminand masiv acidul uric, fiind recomandat in litiaza biliara si in diverse forme de diateze urice (reumatism, guta, artritism).
Pentru actiunea de eliminare a toxinelor, sucul de morco este recomandat ca depurativ, indicat in dermatoze (eczeme, acnee, furunculoza). Ca taminizant, sucul de morco este util in cresterea la copii, marirea rezistentei la infectii, marirea acuitatii zuale, ca factor antianemic si la pastrarea rezistentei epiteliilor.

Suc de morco 300 ml + suc de spanac 180 ml. - se recomanda in oteroscleroza, hipertensiune, afectiuni cutanate (acnee, eczeme, furunculoza), bronsita si pneumonie, diabet, afectiuni ale aparatului digestiv (colite de constipatie, gastrita hiperacida).

3. Sucul de tetina - Are un efect tonic binecunoscut si in medicina populara se afirma ca "da o noua tinerete".

Actiunile lui terapeutice sunt:

- in afectiunile renale (litiaza, colica, nefritica) si cardiace cu edeme cardiorenale si albuminurie;

-util in curele de slabire;

- este un excelent mineralizam, antireumatismal, drenor pulmonar si hepatic;
- are efecte benefice in: astenie, sumenaj, convalescente, insufuciente suprarenale, impotenta.
Dupa preparare se consuma imediat. Ca administrare se iau 100 ml. dimineata, inainte de masa. in cazul afectiunilor oftalmologice se picura cateva picaturi pe pleope sau se tamponeaza usor cu un tampon curat, umectat in suc.
4. Sucul de spanac- are proprietati depurative, laxative. Actioneaza ca un activator al secretiei pancreatice si are si proprietati de tonic cardiac. In terapeutica naturista se utilizeaza ca un tonic fizic si nerc, prene infectiile gingiei, curata caile digestive si are un efect benefic in: anemii, stari de convalescenta, hemoragii, rahitism la copii, scorbut.
5. Sucul de tomate- este recunoscut pentru calitatile sale terapeutice si anume: realizeaza o micsorare a vascozitatii sangelui prea acid, micsorand riscurile de tromboza, de arteroscleroza si alte afectiuni vasculare. Este util in hipo aciditate si atoni a stomacului, dar si in stimularea secretiei hepatice. Continutul ridicat in tamine il recomanda in hipotaminoze.
Sucul de rosii mai este indicat in: astenii, intoxicatii cronice, afectiuni hepatice, reumatism, stari febrile, in convalescenta, in cura de slabire. El are calitati de remineralizare, retalizare, energetice si creeaza pofta de mancare.
Ca reconstituent se recomanda a se bea 3 pahare pe zi, timp de 3-4 saptamani. Poate fi utilizat, amestecat in parti egale, cu sucul de telina.

6. Sucul de urzica Recomandarea lui este variata:

- are calitati diuretice favorizand eliminarea toxinelor din organism;

- are actiune hipoglicemianta;

- stimuleaza pofta de mancare si este util in anemii;
- guta;
- reumatism;
- i suficienta gastrointestinala si pancreatica. Se recomanda a se bea zilnic 80-l00 ml pe zi.
7. Sucul de castraveti
Are calitati diuretice, prin diureza ajuta la dizolvarea acidului uric si a uratilor, deci este recomandat in tratarea: litiazei urice, gutei si aritismului. Alte efcte favorabile:
- da rezultate bune in tratarea pecinginei;

- este usor hipnotic;

- favorizeaza cresterea si intarirea parului si a unghiilor;
- actiune de catifelarea a pielii si din aceasta cauza se utilizeaza pentru indepartarea ridurilior;
- este util in stari febrile.
Se poate utiliza singur sau in combinatie cu sucul de morco sau cel de sfecla. Cura zilnica cu suc de castraveti este de 90 ml/zi.
8. Sucul de cartofi - este utilizat in terapia aparatului digestiv, in tratarea gastritelor hiperacide, ulcerului gastric si duodenal, ca si in dispepsii si ca adjuvant in litiaza biliara.

Cura cu sucul de cartofi : 30 ml/zi.

9. Sucul de varza - este un medicament natural de
exceptie, un remediu polivalent, de o mare putere in: acnee, adenite, alcoolism, angine, anemie, artritism, ascita, ciroza, colita, demineralizare, depresiuni, diabet, enterite, gripe, infectii intestinale, litiaza urinara, edeme, oligurie, diverse afectiuni ale pielii, pleurezie, rahitism, scorbut, seboree, senescenta, tumori, ulcere gastrice, ermi intestinali.
Datorita calitatilor deosebite ale verzei, marele savant rus Mecimkov spunea: "in regiunile unde se consuma multa varza cruda, longetatea este mult mai mare".

Cura cu suc de varza alba: 150 ml/zi.

10. Sucul de fasole verde - este un depurativ eficient mai ales in acneea juvenila, actioneaza ca un tonic hepatic si pancreatic si un foarte bun tonic cardiac, cat si un bun adjuvant in pauza de digitalice. Se poate utiliza cu efecte terapeutice si in diabet, convalescente, surmenaj reumatism, guta, litiaza renala.

Se consuma in doze de 100 ml/zi.

11. Sucul de usturoi
Desi am mai vorbit de calitatile de exceptie ale usturoiului in terapeutica naturista', dam si in acest modul date despre tratamente cu usturoi recomandate in: ca antiseptic intestinal si pulmonar, are efect hipotensiv, ajuta la dizolvarea acumularilor de mucozitati din catatile sinusurilor, din bronhii si plamani, favorizeaza eliminarea toxinelor prin exudatii din corp prin pori, utilizat in tratamente de astm si emfizem, in prevenirea cancerului, in profilaxia si tratamentul bolilor infectioase.
12. Sucul de ceapa
Este utilizat in cantitati moderate, mai ales in combinatie cu alte sucuri de legume. Are un caracter de stimulent general al sistemului nervos, hepatic. Este un diuretic activ, dizolvant si eliminator al ureii si clorurilor din organism.
Are un pronuntat efect antiseptic si antiinfectios.
Se utilizeaza in terapeutica naturista in: stimularea capacitatii de aparare a organismului,
astenii, reumatism, litiaza biliara, diaree, afectiuni respiratorii, retentii de lichid (edeme, ascite, pleurezii), obezitate, diabet, combaterea negilor si pistruilor, afte si ulceratii etc.
13. Cateva sfaturi in utilizarea sucurilor de legumeIn tratamentele cu sucuri de legume trebuiesc respectate
0 serie de reguli dintre care vom da cateva in cele ce urmeaza:
- Sucurile de legume se prepara in vase de sticla sau portelan. Nu se utilizeaza vase metalice care afecteaza calitatile sucului.
- Se recomanda ca sucurile sa fie consumate imediat dupa preparare.

- Vor fi baute inghititura cu inghititura, pe parcursul a

1 -2 ore, tinandu-se cat mai mult in gura, pentru a permite o buna stimulare digestiva reflexa.
- Nu vor fi precedate de alte alimente timp de 2 ore, iar prima masa va fi luata dupa 2-3 ore.
- Combinarea sucurilor se va face cu mare grija caci unele sunt alcaline si altele acide. Se vor utiliza doar retetele indicate.
- Sucurile cu gust neplacut (cartoful, urzica, ceapa etc.) se combina cu un suport ( morcov, mar) fara sa se diminueze proprietatile curative, sau se dilueaza cu decocturi alcaline (de legume). Sucurile legumelor verzi sunt sucuri "tari", de aceea se folosesc in proprtie de 1/4 cu sucul de morco (care pate fi considerat ca un suport universal) sau cu zeama de cartofi fierti.
- In perioada in care se fac cure de sucuri de legume nu sunt recomandate a se consuma paste fainoase si carne.
- Copiilor intre 6-l4 ani li se va administra 1/2 din cantitatea adultului.
- Cura cu cruditati este de 6-8 saptamani, si in caz de cancer si de diabet, este de 6-8 luni. Cei obezi sunt eliberati de greutatea suplimentara dupa 2-3 saptamani.

14, Alimentatia cu legume crude

Alimentatia cu legume crude satura rapid, contine un numar mic de calorii iar starea generala, capacitatea de munca, intelectuala si fizica, pot fi chiar mai bune. Cei care consuma cruditati sunt energici si acti, insa daca se hranesc exclusiv, mult timp, numai cu aceste cruditati, fortele organismului incep sa scada si sa se simta slabiti. Regimul de salate si de sucuri se prescrie fie sub forma preventiva cat si in tratamente. Se poate prescrie asa zisul regim de echilibrare sau cate doua zile pe saptamana in asa zisul regim zig-zag. Dupa zile in care am consumat grasimi animale, carne, batog, prajituri, zahar, paine alba, ciocolata etc, a doua zi vom manca cruditati (legume, verdeturi, germeni de grau, tarate, fructe etc. )a
Echilibrul in alimentatie asigura oamenilor o sanatate foarte buna si o longetate atat de dorita.