Afectiunile influentate in bine de acest tip de dieta sunt osteoartrita, poliartrita reumatoida, fibroza, reumatismul si lumbago, polimialgia reumatica, guta si alte cateva afectiuni ale articulatiilor si muschilor.
In bolile degenerative si inflamatorii, este esentiala o dieta echilibrata care sa aduca un aport maxim de tamine si minerale. Etarea anumitor alimente care creeaza acid in organism, precum si a alimentelor sarace in elemente nutritive, dar bogate in fosfat, contribuie la calmarea durerilor si la mentinerea flexibilitatii articulatiilor. Stimularea eliminarii toxinelor din organism este de asemenea importanta si o dieta alcalina ajuta acest proces.
(Este posibil ca alergiile sa joace un rol in poliartrita reumatoida, care este o boala autoimuna. Va puteti da seama ce alimente va fac rau eliminand cate unul din dieta sau facandu-va un test de alergie alimentara.)
Anumite alimente nu sunt acide in sensul definitiei cuvantului, dar prin digestie elibereaza in organism reziduuri acide. Alimentele alcaline care consta mai ales in legume si anumite fructe si cereale creeaza in organism reziduuri alcaline.

Alimente care trebuie etate

Fructe: citrice (portocale si grapefruit), capsuni, zmeura, coacaze negre,
mure, agrise, prune, ananas, revent. Legume: rosii, spanac, sfecla de zahar in otet, ceapa murata. Carne: porc, costita, sunca si carnati de porc afumati. Carne conservata la rece. Carne de ta, inclusiv burgeri si hot dogs. Faina rafinata: paine alba si produse de brutarie din paine alba (si acestea contin o serie de ,,E"-uri). Faina alba sau amidon folosite ca liant in alte mancaruri. Paste din faina alba. Zahar rafinat, precum si toate produsele care contin zahar rafinat. Gemuri si dulceturi cu zahar. Dulciuri si ciocolata. Bauturi: cafea, ceai si bauturi tip cola cu cafeina.

Alimente procesate: fast-foods. Toti conservantii chimici, colorantii
artificiali, mirodeniile. Condimente: sare, piper, otet, ketchup, maioneza si alte sosuri. Altele: slanina, seu, untura pentru gatit, zeama de carne, concentrat de
carne.

Alimente care trebuie limitate

(Unele persoane pot sa manance urmatoarele alimente in cantitati moderate, de exemplu, o data sau de doua ori pe saptamana. Altele trebuie sa le scoata complet din alimentatie.) Lactate: lapte de vaca si lactate inclusiv unt, branza, smantana, iaurt.
Oua. Bauturi alcoolice: toate (exceptand cantitati mici de n alb). Cereale: secara, ovaz, orez decorticat, painea din faina integrala suta la suta.

Alimente permise

Fructe: struguri, pepene, pere, mere, banane, piersici.
Legume: toate, in afara de cele mentionate la alimente care trebuie
etate". Carne: miel o data sau de doua ori pe saptamana, pui sau curcan de
doua-trei ori pe saptamana. Peste: peste cu carne alba (egrefin sau cod). Peste bogat in uleiuri precum
macrou, hering. Nici un fel de moluste. Linte, legume cu boabe, fasole, fructe oleaginoase. Lactate: lapte, branza si iaurt de capra. Oua de doua-trei ori pe
saptamana. Cereale: paine din faina integrala suta la suta, de preferinta din grau fara
chimicale. Paste din faina integrala. Orez nedecorticat, produs fara
chimicale. Musii fara zahar. indulcitori: miere in cantitati moderate, melasa, gemuri fara zahar. Stafide,
stafide fara seminte, smochine, curmale. Bauturi: ceai de te, ceai Luaka, cafea de papadie, inlocuitori de
cafea Bambu sau Barleycup, lapte de soia, suc de struguri sau de
telina. Condimente: sare Ruthmol. Sos de salata din tofu. Altele: ulei de masline, floarea soarelui si sofranas, concentrat vegetal. Pentru tamine si minerale, ARTRITA.